wenn aus Mehl und Flüssigkeit kleine Kunstwerke entstehen 💛
essbarer Tischschmuck Eventbacken Backen als Teambuilding Backkurse Gebäck-Catering individuell kreativ einzigartig
Backen wir es an – 📞+43 699 18162520 – ich freu mich auf Dich und unser Projekt 💛
Coeur du beurre 
wichtigstes Werkzeug: meine Hände 
Zuckerknoten 
Couronne bordelaise 
Croissants 
mein Lieblingsort: die Küche 
Bicolor Croissants 
Bananenschnitten-Törtchen 
Pavè rustique 
österr. Handgebäck 
mit Brot fängt alles an 
Macarons framboise 
Cruffin 
Live-backen BAM 10-Jahres-Feier 
fruchtige Törtchen 
Frühstückskipferl 
Eclair und Tartelette 
Die wichtigste Zutat: Humor 
Beeren-Tartelette 
Erdbeercremeschnitte 
Spinattörtchen 
Macarons autrichienne 
Kräuter-Zupfbrot 
Kürbis-RoteBete-Toastbrot 
making of – Zuckerknoten 
Zuckerknoten 
Panel Talk „Genusswelten“ Wien 2022 
Macarons citron
Hochzeitstorte rustikal
Wenn der eigene Bruder heiratet Ja, wenn der eigene Bruder heiratet, dann macht die Schwester natürlich die Hochzeitstorte, das war mit der Verlautbarung der Hochzeit und der Einladung gleich inklusive. Naja, irgendwie auch praktisch, wenn man nicht über das Hochzeitsgeschenk nachdenken muss. Aber, dass es nun nichts zum Nachdenken gegeben hätte, hieß das auf keinen…
Französische Croissants – Teil 1
oder einfach mal: Plunderteig Grundlagen Lasst uns über Backtradition sprechen.. In den Bäckereien Frankreichs wird sehr viel Wert auf Backtradition gelegt. Das heißt, dass hier Traditionsgebäcke (wie zb Croissants, Baguettes, usw) im ganzen Land nach ein und demselben Rezept zubereitet werden (müssen), wenn sie als „traditionnel“ verkauft werden. In Paris wird jährlich „das beste Baguette“…
der Germknödel
österreichisches Kulturerbe oder bloß Skihütten-Schmaus? Germknödel sind große, halbkugelförmige und mit Povidlmarmelade gefüllte Knödel aus Germteig. Nach dem Garen in Dampf und kurz vor dem Servieren werden sie in der klassischen Wiener Zubereitungsart mit zerlassener Butter übergossen und mit einer Mischung aus gemahlenem Mohn und Staubzucker (Mohnzucker) bestreut. Aufgrund ihrer Größe werden sie als Hauptmahlzeit verspeist. Germ vs. Hefe…
MyClaudStories 