Wo bin ich
Eine Reise ins Unerwartete Ja, wo bin ich und wo war ich die ganze Zeit? So viele Beiträge bin ich euch schuldig und so viele Rezepte blieben ungeschrieben. Das tut mir leid, denn in meinem Kopf hatte ich tatsächlich viele geschrieben. Diese schafften es jedoch nie aus meinem Kopf zu meinen Fingern auf meine Tastatur.…
Hochzeitstorte rustikal
Wenn der eigene Bruder heiratet Ja, wenn der eigene Bruder heiratet, dann macht die Schwester natürlich die Hochzeitstorte, das war mit der Verlautbarung der Hochzeit und der Einladung gleich inklusive. Naja, irgendwie auch praktisch, wenn man nicht über das Hochzeitsgeschenk nachdenken muss. Aber, dass es nun nichts zum Nachdenken gegeben hätte, hieß das auf keinen…
Französische Croissants – Teil 1
oder einfach mal: Plunderteig Grundlagen Lasst uns über Backtradition sprechen.. In den Bäckereien Frankreichs wird sehr viel Wert auf Backtradition gelegt. Das heißt, dass hier Traditionsgebäcke (wie zb Croissants, Baguettes, usw) im ganzen Land nach ein und demselben Rezept zubereitet werden (müssen), wenn sie als „traditionnel“ verkauft werden. In Paris wird jährlich „das beste Baguette“…
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